tag:blogger.com,1999:blog-18228729020349082562024-03-13T10:17:39.563-07:00Click So...Cook!thesweetbeautyhttp://www.blogger.com/profile/02722196788535507651noreply@blogger.comBlogger6125tag:blogger.com,1999:blog-1822872902034908256.post-33605771039339179162012-01-12T08:04:00.000-08:002012-01-12T08:04:38.829-08:00Biscotti di pasta frolla<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCvjvUZjY2lU1Yu7CDnF5EXyfZrfG2X3vhuEtNZHLPaU1522_1qpFWQM0mk2ZpjmnZ2kGKRIHQmAG4h8E3qaUjYCKXtSBoTwaZXjh4lODZALXoU2yufUjHNU3N5NN6zfz9na23DiP5jMwW/s1600/biscotti.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCvjvUZjY2lU1Yu7CDnF5EXyfZrfG2X3vhuEtNZHLPaU1522_1qpFWQM0mk2ZpjmnZ2kGKRIHQmAG4h8E3qaUjYCKXtSBoTwaZXjh4lODZALXoU2yufUjHNU3N5NN6zfz9na23DiP5jMwW/s400/biscotti.jpg" width="400" /></a></div><br />
<a name='more'></a>Da quando ho scoperto questa ricetta mi si è aperto un mondo! Quello dei biscotti!<br />
Trovo che questi biscotti siano adatti per ogni occasione..da inzuppare nel latte a colazione, accompagnati con il thè del pomeriggio, sgranocchiandoli da soli..insomma, c'è ogni scusa è buona!<br />
Hanno un fantastico sapore di limone e vaniglia e non sono neanche eccessivamente dolci!<br />
Provare per credere!!<br />
<br />
INGREDIENTI:<br />
<br />
500 gr di farina<br />
200 gr di zucchero a velo<br />
80 gr di tuorli<br />
300 gr di burro (possibilmente a temperatura ambiente)<br />
Scorza grattugiata di un limone<br />
1 fialetta di aroma vaniglia<br />
<br />
PREPARAZIONE:<br />
<br />
Premetto che è possibile creare l'impasto sia a mano che con l'aiuto di una planetaria, ed io, come ben sapete, preferisco quest'ultima opzione :P<br />
Versate nella planetaria la farina, lo zucchero a velo, lo zucchero ed i tuorli.<br />
Aggiungete dunque, la scorza grattugiata di un limone, l'aroma di vaniglia, ed infine un pizzico di sale.<br />
Iniziate a mescolare il tutto dapprima a velocità medio/bassa, poi man mano aumentate la velocità in modo da creare un impasto liscio ed omogeneo.<br />
Non appena avrete finito di creare l'impasto, create una specie di panetto che andrete ad avvolgere con la pellicola.<br />
Lasciate riposare il panetto in frigorifero per almeno mezz'ora.<br />
Dopodichè stendere la frolla e create i vostri biscotti con delle belle formine ;)<br />
Adagiate, in seguito, i vostri biscotti sulla placca da forno rivestita di carta forno.<br />
Infornate a 180° per 15 minuti circa (i vostri biscotti saranno pronti non appena li vedrete appena dorati).<br />
<br />
Buon appetito! ^_^thesweetbeautyhttp://www.blogger.com/profile/02722196788535507651noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1822872902034908256.post-87923405314153557162012-01-08T10:30:00.000-08:002012-01-08T10:30:53.247-08:00Crostata di crema e marmellata<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhG1xadUWfUgoBiEWwetbTP9K8v2ztRV3OQAsWwRGD_oVcE6gUu5SjavO7i1xzfwGhBLcFiiBNND1F9gDKsBgLWb4t2kmbwcp6_6Pw5zm3oZ0I1m-aQe-nOzpoqJx58lLAFW5hx5dybzmY/s1600/IMG_9607.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhG1xadUWfUgoBiEWwetbTP9K8v2ztRV3OQAsWwRGD_oVcE6gUu5SjavO7i1xzfwGhBLcFiiBNND1F9gDKsBgLWb4t2kmbwcp6_6Pw5zm3oZ0I1m-aQe-nOzpoqJx58lLAFW5hx5dybzmY/s400/IMG_9607.JPG" width="400" /></a></div><br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Finite le feste natalizie, come chiuderle in bellezza pensando già che oggi potrebbe essere l'ultimo giorno in cui concedersi un ultimo peccato di gola?!?<br />
Ebbene, oggi ho deciso di cimentarmi in una nuova ricetta (a dire il vero ho fatto un mix di ricette), che potrà sembrar banale, ma che porta via un pò di tempo.<br />
E' giusto specificare che le ricette in realtà sono 2: una per la pasta frolla (se non volete perder tempo a prepararla, potreste acquistarne una già pronta in supermercato), e l'altra per la crema pasticciera.<br />
<br />
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:<br />
<br />
250 gr di burro<br />
500 gr di farina<br />
4 tuorli di uova<br />
essenza di vaniglia (la punta di un cucchiaino) ... in alternativa una bustina di vanillina<br />
200 gr di zucchero a velo<br />
<br />
INGREDIENTI PER LA CREMA PASTICCERA:<br />
<br />
50 gr di farina<br />
500 ml di latte<br />
6 tuorli di uova<br />
1 baccello di vaniglia<br />
150 gr di zucchero<br />
<br />
Innazitutto prepariamo la frolla. Io per l'occasione ho messo in funzione la mia planetaria nuova di zecca ricevuta per Natale...quale altra buona occasione?!? :)<br />
in alternativa potrete prepararla "a mano".<br />
Mescolate la farina, un pizzico di sale ed il burro appena uscito dal frigorifero (l'impasto verrà più liscio) tutto nel mixer.<br />
Frullare il tutto. Dopo di che aggiungere lo zucchero, l'essenza di vaniglia ed infine i tuorli.<br />
Lavorare il tutto, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.<br />
Una volta ottenuto l'impasto, formare una palla che andrete ad avvolgere nella pellicola trasparente e riporrete in frigorifero per mezz'ora circa.<br />
<br />
Nel frattempo preparate la crema.<br />
In una pentola far bollire il latte, al quale avrete tolto mezzo bicchiere, con il baccello di vaniglia.<br />
Una volta portato ad ebollizione togliere dal fuoco e far intiepidire per 10 minuti.<br />
A parte, in una casseruola, lavorate i tuorli con lo zucchero, con l'aiuto di uno sbattitore fino ad ottenere una crema spumosa. Versare 1/3 del latte che nel frattempo si sarà intiepidito e pian piano incorporare la farina setacciata.<br />
In seguito togliete la stecca di vaniglia dal latte intiepidito e aggiungere nella pentola con il latte, il composto di uova + farina + zucchero.<br />
Portare ad ebollizione il tutto mescolando continuamente (affinchè non si formino grumi), fino a quando la crema non cominicia ad addensarsi, alternando però l'aggiunto del mezzo bicchiere di latte freddo tolto all'inizio.<br />
Una volta pronta, lasciatela raffreddare per qualche minuto.<br />
Nel frattempo togliere la frolla dal frigorifero e stenderla su un ripiano.<br />
Attenzione a non farla troppo sottile altrimenti si spacca e nella cottura si brucia!<br />
Prendete una teglia tonda di 28 cm di diametro ed avvolgetela con della carta forno, sulla quale andrete a stendere la pasta frolla. All'interno della frolla versate la crema e, al di sopra della crema, 1 vasetto di marmellata ( di amarene o ciliegia).<br />
Chiudere il tutto con delle striscioline di pasta sfoglia non molto spesse, e mettete in forno a 180° per 30 minuti.<br />
<br />
Buon appetito!!thesweetbeautyhttp://www.blogger.com/profile/02722196788535507651noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1822872902034908256.post-70464171505485197032011-12-06T10:35:00.000-08:002011-12-06T10:35:03.159-08:00Muffin con pezzettini di cioccolato fondente<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh83yAmzQRkM6vXtjEF5rBI_795Dk46AQsSDZlMGWk_5bX8HE-xFLmlMmguIhAXg5zugHijP0gR6TEuDsfB20oplnqnxFFKYyZjBb1-A5iHxyfXJx2Mtoi82OQcaIHN5VhB7IiGOdtkQD7p/s1600/Click+So+cook+muffin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh83yAmzQRkM6vXtjEF5rBI_795Dk46AQsSDZlMGWk_5bX8HE-xFLmlMmguIhAXg5zugHijP0gR6TEuDsfB20oplnqnxFFKYyZjBb1-A5iHxyfXJx2Mtoi82OQcaIHN5VhB7IiGOdtkQD7p/s400/Click+So+cook+muffin.jpg" width="400" /></a></div><br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Trovatemi una persona a cui non piacciano i Muffin!<br />
Io non amo particolarmente i dolci (o meglio, non amo molto mangiarli!), ma questi mi fanno impazzire!<br />
In realtà questa è la ricetta adatta per chi ha il Bimby, ma io l'ho fatta mia da "poveretta" che non ha il Bimby e che "si accontenta" di un semplice robot da cucina (che io adoro con tutta me stessa!).<br />
<br />
INGREDIENTI:<br />
<br />
150 gr di latte<br />
120 gr di burro<br />
60 gr di zucchero<br />
2 uova<br />
ù300 gr di farina tipo 00 (o anche per dolci)<br />
1 bustina di lievito<br />
1 pizzico di sale<br />
60 gr di gocce di cioccolato<br />
<br />
In una ciotola versate il latte leggermente caldo.<br />
Aggiungeteci il burro a temperatura ambiente (possibilmente fatto a pezzetti in modo che diventi più facile lavorarlo), le 2 uova intere (quindi albumi + tuorli) e lo zucchero.<br />
Amalgamare il tutto ottenendo una crema.<br />
Dopo di che versare la farina a pioggia, il latte ed infine il lievito.<br />
<br />
Una volta ottenuto l'impasto inserirlo all'interno dei pirottini alternandolo alle gocce di cioccolato. Miraccomando a non riempire i pirottini fino al bordo, ma cercare di mantenere almeno 1/4 dei pirottini liberi.<br />
<br />
Infornare a 180° in forno ventilato per 15-20 minuti circa. Vi renderete conto che sono pronti quando saranno dorati.<br />
<br />
Sfornateli e lasciateli raffreddare.<br />
<br />
Buon appetito!!thesweetbeautyhttp://www.blogger.com/profile/02722196788535507651noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1822872902034908256.post-18067752509642061982011-11-19T10:36:00.000-08:002011-11-19T10:36:56.320-08:00Ciambella della Nonna<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6FJ4m0RXsdHb8YGxf-gWju-c4y11bIJa5hK6a-KV01q9Rhf8O4rcpc0fTP2biRrLnecHsSpP80DnCmoeHzZtxk7dEr6sapTIjLKEPxBfpGaNwR580t2RQEw0q5YmxXE9vBogPZPOfKHii/s1600/IMG_8625.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6FJ4m0RXsdHb8YGxf-gWju-c4y11bIJa5hK6a-KV01q9Rhf8O4rcpc0fTP2biRrLnecHsSpP80DnCmoeHzZtxk7dEr6sapTIjLKEPxBfpGaNwR580t2RQEw0q5YmxXE9vBogPZPOfKHii/s400/IMG_8625.JPG" width="400" /></a></div><br />
<a name='more'></a>Una delle ricette che adoro di più e che mi riesce davvero bene! Siete fortunate! Siete le uniche ad averla! Non l'ho mai fatta copiare a nessuno! :)<br />
<br />
INGREDIENTI:<br />
<br />
350 gr di farina<br />
175 gr di zucchero<br />
3 uova<br />
180 gr di burro<br />
1 bustina di lievito per dolci<br />
1 bicchiere e mezzo di latte<br />
un pizzico di sale<br />
<br />
<br />
Sbattete in una terrina i 3 tuorli insieme con lo zucchero fino a renderli gonfi e spumosi.<br />
Aggiungete il burro precedentemente sciolto a bagno maria, rimescolate, quindi incorporatevi, pian piano, la farina alternandola al latte.<br />
Unite anche un pizzico di sale e continuate a sbattere sollevando il composto dal basso verso l'alto.<br />
Infine amalgamatevi il lievito e 3 albumi montati a neve fermissima, rimescolando ripetutamente.<br />
Imburrate ed infarinate uno stampo da ciambella, versate dentro il composto preparato ed infornate (in forno già ben caldo) a 180° per 45 minuti.<br />
Una volta estratta la ciambella dal forno, per controllare se è cotta, io utilizzo il metodo classico dello stuzzicadenti, ovvero infilo lo stuzzicadenti nella ciambella e se estraendolo ne vien fuori pulito, vuol dire che la ciambella è cotta.<br />
Lasciate raffreddare e a scelta potreste spolverare anche un pizzico di zucchero a velo.<br />
<br />
Buon appetito!! ;)thesweetbeautyhttp://www.blogger.com/profile/02722196788535507651noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1822872902034908256.post-80321342992716681652011-06-09T06:20:00.000-07:002011-12-02T23:43:41.688-08:00Tortino Di Cioccolato (con il cuore morbido)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj9BhB2_TYXFk1fwLm7z_9i64DxftSohDqvceqIM5UHNosMScRYVdRVol_TpciCaJN4jkNNzkN6NiClAJGGP0eKbc-8drlAGCA3Izypmei_7w5F8euwXWr3KpFY-1pMb8JyJlv8p0m60qU/s1600/IMG_6941.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj9BhB2_TYXFk1fwLm7z_9i64DxftSohDqvceqIM5UHNosMScRYVdRVol_TpciCaJN4jkNNzkN6NiClAJGGP0eKbc-8drlAGCA3Izypmei_7w5F8euwXWr3KpFY-1pMb8JyJlv8p0m60qU/s400/IMG_6941.JPG" t8="true" width="400" /></a></div><a name='more'></a><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
Da quando il mio fidanzato mi ha regalato per il mio compleanno il robot da cucina della Philips, mi sto sfiziando a preparare dolci almeno 2 volte la settimana. <br />
E' una grande soddisfazione per me non dover stare lì a mescalare e girare il composto con lo sbattitore elettrico o a mano, e così in men che non si dica ecco pronto l'impasto da dover solamente infornare!<br />
La ricetta che vi propongo oggi è a mio parere piuttosto invernale, ma molto veloce da preparare anche se magari si presentano ospiti a casa che proprio non aspettavate!<br />
P.S. Tengo a precisare che ho "rubato" la ricetta da "Cotto e Mangiato"! :P<br />
Provatela anche voi e fatemi sapere cosa ne pensate!! ;)<br />
<br />
<br />
INGREDIENTI:<br />
<br />
<strong>100 gr di cioccolato fondente</strong><br />
<strong>100 gr di burro</strong><br />
<strong>80 gr di zucchero</strong><br />
<strong>40 gr di farina</strong><br />
<strong>2 uova</strong><br />
<br />
Innanzitutto imburrate ed infarinate 6 stampini di quelli tondi preferibilmente in alluminio. <br />
Nel frattempo far sciogliere sul fuoco il cioccolato con il burro.<br />
Fuori dal fuoco incorporare le uova, lo zucchero, infine la farina continuando a mescolare, fino ad ottenere una crema omogenea.<br />
Versare il composto negli stampini, facendo attenzione però a riempirli fino massimo a metà (questo perchè durante la cottura in forno il composto tenderà a gonfiarsi).<br />
<u>Infornare a 200° C per 10 minuti circa</u>.<br />
<br />
N.B. Saranno pronti quando la crosticina sul lato superiore del dolce inizierà a creparsi.<br />
<br />
BUON APPETITO!!thesweetbeautyhttp://www.blogger.com/profile/02722196788535507651noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1822872902034908256.post-91585466005848013632011-06-05T02:47:00.000-07:002011-12-02T23:44:12.180-08:00A New Blog!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_hIjfEvEUVY8/SkfB63i9tbI/AAAAAAAAAIM/bIkXLzHnh5E/s320/cake_sniffing.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/_hIjfEvEUVY8/SkfB63i9tbI/AAAAAAAAAIM/bIkXLzHnh5E/s400/cake_sniffing.jpg" t8="true" width="400" /></a></div><br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
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Avendo scoperto da poco la mia passione per la cucina, e dovendo ammettere che i piatti o dolci che siano mi riescono piuttosto bene, ho deciso di condividere con voi le "mie" ricette, prese qui e là da agende di ricette delle amiche, delle mamme delle amiche, dai libri di cucina che mi ritrovo sotto mano o magari ricette trovate proprio qui sul Web!<br />
Le mie ricette sono pressochè molto semplici, proprio perchè a volte la mancanza di tempo è davvero tanta, e per far bella figura si ricorre a dover metter su qualche piatto in pochissimo tempo. <br />
Spero davvero di esservi utile in questo cammino e spero che anche voi condividiate con me i vostri segreti e consigli di cucina!<br />
Buon appetito! ^.^thesweetbeautyhttp://www.blogger.com/profile/02722196788535507651noreply@blogger.com0